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還有什么可以放心吃？近日，12月14日，記者暗訪南京市場發現，火鍋底料里添加了大量化學添加劑，連火鍋店老板都直言，不吃自家火鍋。而在13日，陜西著名的餐飲企業“楊翔豆皮涮牛肚”更是吃出了老鼠。近年來食品安全問題日益突出，各地食品安全事件層出不窮。
紅艷艷的紅湯火鍋誘人吧？那辣味、紅色都是一種叫“辣椒精”的添加劑調出來的；一進火鍋店聞起來很香，都是添加了飄香劑在里面!
特別提醒
如何辨別“加料”火鍋？
在采訪的最后，許先生特意讓記者轉達幾種鑒別“加料”火鍋的方法：
首先，別去那些一進門就香氣逼人的火鍋店。因為根據經驗，火鍋熬制的香味都是自然散發的，應該是越煮越香，而一端上來的火鍋就香氣四溢，絕大部分的可能就是已經被加了增香劑。
其次，可以觀察火鍋店內端上來的麻辣鍋底。如果麻辣鍋的辣油顯得透紅鮮亮，那么這個麻辣鍋底，肯定也暗藏問題:因為在正常情況下熬制的麻辣鍋底，應該略有渾濁的，透亮的麻辣鍋就很明顯地是加了辣椒精或者火鍋紅。
來源: 西部網綜合 編輯: 魏梅
火鍋底被曝含化學添加劑 老板不吃自家火鍋
央視曝光的增香劑。
南京市場上的辣椒精、火鍋紅、飄香劑。 陳郁 攝
飄香劑、辣椒精、火鍋紅比“一滴香”更猛，廉價火鍋成了“化學鍋”
冬天來了，熱氣騰騰的火鍋成了眾多都市人的“最愛”。但是你知道嗎？現在的火鍋大多是“化學鍋”！“不僅很多涮品用了添加劑，火鍋底料里更是包含了多種化學添加劑。”紅艷艷的紅湯火鍋誘人吧？那辣味、紅色都是一種叫“辣椒精”的添加劑調出來的；一進火鍋店聞起來很香，都是添加了飄香劑在里面!
特別提醒
如何辨別“加料”火鍋？
在采訪的最后，許先生特意讓記者轉達幾種鑒別“加料”火鍋的方法：
首先，別去那些一進門就香氣逼人的火鍋店。因為根據經驗，火鍋熬制的香味都是自然散發的，應該是越煮越香，而一端上來的火鍋就香氣四溢，絕大部分的可能就是已經被加了增香劑。
其次，可以觀察火鍋店內端上來的麻辣鍋底。如果麻辣鍋的辣油顯得透紅鮮亮，那么這個麻辣鍋底，肯定也暗藏問題:因為在正常情況下熬制的麻辣鍋底，應該略有渾濁的，透亮的麻辣鍋就很明顯地是加了辣椒精或者火鍋紅。
顧客涮牛肚涮出一只死老鼠 65串已吃了44串
來源: 西部網綜合 編輯: 魏梅
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